Sanhui Cocoa هي شركة رائدة في تصنيع مسحوق الكاكاو الطبيعي في الصين منذ عام 2007.
لماذا نحن
نحن نقدم أفضل مسحوق الكاكاو لعملائنا في جميع أنحاء العالم!
أصبحت حبوب الكاكاو عنصرا أساسيا في صناعة الأغذية والمشروبات في كل بلد. هنا، نهتم بالمراحل الأولى من العملية، بدءًا من النمو والفرز وحتى التصنيع، وذلك لتحقيق الكمال في رائحة مسحوق الكاكاو ونكهته الغريبة.
لدينا تعاملات تجارية مع 130 دولة ونحظى أيضًا بشعبية كبيرة في الأسواق الأوروبية والأمريكية
مصانعنا هي من أفضل 500 شركة في العالم في مجال إنتاج الكاكاو الغذائي
يغطي مصنعنا مساحة إجمالية قدرها 100 فدان، وتبلغ سعة مسحوق الكاكاو لدينا 800 طن شهريًا
نحن نعطي الأولوية لرضا العملاء، وبناء الثقة & والتعاون من خلال الفهم العميق وتلبية توقعاتهم
لايوجد بيانات
الجودة
توفير منتجات ذات جودة عالية
تم تعزيز العلاقات التجارية المتبادلة القوية مع جميع الشركات الكبرى من جميع أنحاء العالم لصناعة الأغذية الكاكاو على مر السنين.
عملية الكاكاو
نحن نختار أفضل المكونات من الدول المنتجة الرئيسية، مع أقصى قدر من الضمانات عبر سلسلة القيمة بأكملها بدءًا من التوريد وحتى إنتاج مسحوق كاكاو سانهوي.
1
STEP 1 | COLLECTING THE POD FROM THE COCOA TREE
تنمو شجرة الكاكاو (ثيوبروما كاكاو) في أفريقيا الاستوائية وأمريكا اللاتينية وإندونيسيا وماليزيا. وتنتج قرونًا على شكل البطيخ تحتوي بداخلها على حوالي 40 بذرة وتتطلب ظروفًا مناخية محددة وظلًا من أشجار الموز وجوز الهند. يستغرق الأمر من 4 إلى 5 سنوات للوصول إلى أقصى إنتاجية ويوفر محصولين سنويًا: الحصاد الرئيسي (أكتوبر إلى مارس) والحصاد الثاني (أبريل إلى سبتمبر). فقط عدد قليل من الزهور على الفروع والجذوع تتطور إلى القرون
2
STEP 2 | OBTAINING COCOA BEANS
يتم الحصول على حبوب الكاكاو عن طريق جمع القرون الناضجة يدويًا واستخراج البذور وتخميرها وتجفيفها. يتم الحصاد يدويًا حيث تنضج القرون في أوقات مختلفة. يتم فتح القرون وتخميرها في نفس اليوم لتجنب إتلاف الحبوب مما قد يؤدي إلى الإصابة بالحشرات.
يختلف وقت التخمير حسب نوع الكاكاو: فوراستيرو (الأكثر شيوعًا، ويحتاج إلى فترة تخمير أطول)، وكريولو (دقيق، فاكهي، يستخدم للشوكولاتة)، وترينيتاريو (هجين).
أثناء التخمير، يعد اللب أمرًا بالغ الأهمية للخمائر والبكتيريا، ويتم تطبيق العملية على أوراق الموز للحصول على سلائف الرائحة. يتم تجفيف الفاصوليا لتقليل الرطوبة إلى أقل من 8%، إما تقليديًا في الشمس أو صناعيًا للحصول على روائح مدخنة، ثم يتم تعبئتها وإرسالها للمعالجة.
3
STEP 3 | MAKING COCOA LIQUOR
تتضمن العملية الصناعية للحصول على سائل الكاكاو تنظيف حبوب الكاكاو وتكسيرها وقصفها وتحميصها وطحنها. يؤدي التنظيف والقشر إلى إنتاج حبوب نظيفة ومتشققة ومقشرة (حبيبات).
التحميص على درجة حرارة 95-145 درجة مئوية يقلل من محتوى الماء ويطور الطعم، مما يخلق الرائحة النهائية. يؤدي طحن الحبيبات عند رطوبة منخفضة ودرجات حرارة عالية إلى إطلاق زبدة الكاكاو، مما ينتج سائل الكاكاو، وهو سائل مرير يشبه شرب الشوكولاتة.
يمكن استخدام هذا المشروب مباشرة في صناعة الشوكولاتة أو عصره للحصول على زبدة الكاكاو وكعكة الكاكاو
التحميص على درجة حرارة 95-145 درجة مئوية يقلل من محتوى الماء ويطور الطعم، مما يخلق الرائحة النهائية. يؤدي طحن الحبيبات عند رطوبة منخفضة ودرجات حرارة عالية إلى إطلاق زبدة الكاكاو، مما ينتج سائل الكاكاو، وهو سائل مرير يشبه شرب الشوكولاتة.
يمكن استخدام هذا المشروب مباشرة في صناعة الشوكولاتة أو عصره للحصول على زبدة الكاكاو وكعكة الكاكاو
4
STEP 4 | OBTAINING COCOA CAKE
بعد ذلك، يتم عصر سائل الكاكاو للحصول على منتجين: كعكة الكاكاو.
كعكة الكاكاو هي المادة الخام التي نستخدمها لتصنيع أنواع مختلفة من مسحوق الكاكاو.
تُستخدم هذه الكعكة لتصنيع مسحوق الكاكاو الطبيعي وللحصول على ألوان مختلفة من خلال عملية القلونة، وبالتالي إنتاج مجموعة واسعة من مساحيق الكاكاو
كعكة الكاكاو هي المادة الخام التي نستخدمها لتصنيع أنواع مختلفة من مسحوق الكاكاو.
تُستخدم هذه الكعكة لتصنيع مسحوق الكاكاو الطبيعي وللحصول على ألوان مختلفة من خلال عملية القلونة، وبالتالي إنتاج مجموعة واسعة من مساحيق الكاكاو
5
STEP 5 | PRE-GRINDING
يمكننا إنتاج مسحوق الكاكاو الطبيعي والقلوي. تتضمن عملية القلونة موازنة درجة الحرارة والضغط ومتغيرات أخرى، مما يسمح لنا بتعديل درجة الحموضة واللون والنكهة لكعكة الكاكاو لإنشاء مسحوق كاكاو بني محمر أو أسود أو بني داكن. بعد الحصول على المنتج الوسيط، نقوم بتخزينه واستخدامه في تصميم الوصفة، وطحن الخليط لإنتاج مسحوق الكاكاو
6
STEP 6 | PULVERIZING
في عملية تحديد الجرعات، نضيف كميات محددة من الكعك والمنتج الوسيط وفقًا للوصفة، مما يسمح لنا بتقديم مجموعة واسعة من مسحوق كاكاو سانهوي.
مفتاح عملية الطحن هو تقليل حجم الجسيمات لتحقيق المظهر المطلوب. وأخيرا، نقوم بتبريد مسحوق الكاكاو لضمان الاستقرار السليم لزبدة الكاكاو. تضمن هذه العملية جودة ومظهر منتجات مسحوق الكاكاو لدينا
مفتاح عملية الطحن هو تقليل حجم الجسيمات لتحقيق المظهر المطلوب. وأخيرا، نقوم بتبريد مسحوق الكاكاو لضمان الاستقرار السليم لزبدة الكاكاو. تضمن هذه العملية جودة ومظهر منتجات مسحوق الكاكاو لدينا
7
STEP 7 | STABILISING
يعد التبريد أمرًا ضروريًا للحفاظ على قوام مسحوق الكاكاو ومنع التكتل. يتم تبريد كل دفعة في نظام تحكم محدد يراقبه فريقنا ذو الخبرة.
بعد التبريد والتثبيت، نقوم بنخل مسحوق الكاكاو لضمان سلامة الغذاء عن طريق إزالة الجزيئات غير المرغوب فيها. وأخيرا، يتم تعبئة مسحوق الكاكاو، وجاهز للتوزيع
بعد التبريد والتثبيت، نقوم بنخل مسحوق الكاكاو لضمان سلامة الغذاء عن طريق إزالة الجزيئات غير المرغوب فيها. وأخيرا، يتم تعبئة مسحوق الكاكاو، وجاهز للتوزيع
8
STEP 8 | PACKAGING
أكياس ورقية متعددة الأوراق (وزن صافي 25 كجم)
حقائب كبيرة (وزن صافي من 400 إلى 1000 كجم)
الخزان (حتى 21000 كجم من الوزن الصافي)
حقائب كبيرة (وزن صافي من 400 إلى 1000 كجم)
الخزان (حتى 21000 كجم من الوزن الصافي)
شهاداتنا
نحن ملتزمون بسلامة الغذاء. Sanhui حاصلة على شهادات ISO9001 وHACCP وGMP، مما يعني أن عملياتنا ومنتجاتنا تتوافق مع معايير وقوانين سلامة الأغذية لتلبية متطلبات سلامة الأغذية لعملائنا.
لايوجد بيانات
الحصول على اتصال معنا
ما عليك سوى ترك بريدك الإلكتروني أو رقم هاتفك في نموذج الاتصال حتى نتمكن من إرسال عرض أسعار مجاني لمجموعة واسعة من منتجاتنا!
تأسست شركة Wuxi Sanhui Cocoa Co., Ltd في عام 2007 وتم استثمارها من قبل شركة Taicang Sanhui Trading Co.,ltd. نحن محترفون وتنافسيون، رؤوس أموال قوية ونسعى لأن نكون الأكبر.
الاتصال: سونغ بينغ
الهاتف: + 86-13771051637
البريد الإلكتروني:
shcocoa@163.com
العنوان: الحديقة النموذجية الزراعية ذات التقنية العالية، مدينة ووشى، مقاطعة جيانغسو، 305، الصين
حقوق النشر © 2025 Sanhuicocoa -www.sanhuicocoa.com |
خريطة الموقع
Pريفاسي Pأوليسي