Sanhui Cocoa является ведущим производителем натурального какао-порошка в Китае с 2007 года.
Почему нас
Мы предоставляем лучший какао-порошок нашим клиентам по всему миру!
Какао-бобы стали основным продуктом пищевой промышленности и производства напитков во всех странах. Здесь мы берем на себя первые этапы процесса, от выращивания и сортировки до производства, чтобы достичь совершенства аромата и экзотического вкуса какао-порошка.
Мы имеем деловые отношения со 130 странами, а также очень популярны на рынках Европы и Америки.
Наши фабрики входят в число 500 крупнейших компаний мира в области производства какао-продуктов.
Наш завод занимает общую площадь 100 акров, мощность какао-порошка составляет 800 тонн в месяц.
Мы уделяем приоритетное внимание удовлетворению клиентов, построению доверительного сотрудничества & путем глубокого понимания и удовлетворения их ожиданий.
нет данных
Качество
Обеспечить высокое качество продукции
За прошедшие годы установились прочные взаимные деловые отношения со всеми крупными предприятиями пищевой промышленности какао со всего мира.
Процесс какао
Мы отбираем лучшие ингредиенты из основных стран-производителей с максимальными гарантиями по всей цепочке создания стоимости от поставок до производства порошка Sanhui COCOA.
1
STEP 1 | COLLECTING THE POD FROM THE COCOA TREE
Дерево какао (Theobroma Cacao) растет в тропической Африке, Латинской Америке, Индонезии и Малайзии. Он дает стручки дыневидной формы с примерно 40 семенами внутри и требует определенных климатических условий и тени от банановых и кокосовых пальм. Для достижения максимальной продуктивности требуется 4-5 лет, и он дает два урожая в год: основной урожай (октябрь-март) и второй урожай (апрель-сентябрь). Лишь несколько цветков на ветвях и стволах превращаются в стручки.
2
STEP 2 | OBTAINING COCOA BEANS
Какао-бобы получают путем ручного сбора спелых стручков, экстракции, ферментации и сушки семян. Сбор урожая производится вручную, так как стручки созревают в разное время. Стручки открывают и в идеале ферментируют в тот же день, чтобы не повредить зерна, что может привести к заражению насекомыми.
Время ферментации зависит от типа какао: Форастеро (самый распространенный, требует самой продолжительной ферментации), Криолло (тонкий, фруктовый, используется для шоколада) и Тринитарио (гибридный).
Во время ферментации мякоть имеет решающее значение для дрожжей и бактерий, поэтому этот процесс применяется к банановым листьям для получения предшественников аромата. Бобы сушат для снижения влажности ниже 8% либо традиционно на солнце, либо искусственно для аромата копчения, затем упаковывают и отправляют на переработку.
3
STEP 3 | MAKING COCOA LIQUOR
Промышленный процесс получения тертого какао включает очистку, дробление, шелушение, обжарку и измельчение какао-бобов. Очистка и шелушение позволяют получить чистые, растрескавшиеся и очищенные зерна (крупки).
Обжарка при температуре 95–145°C снижает содержание воды и улучшает вкус, создавая окончательный аромат. При измельчении крупки при низкой влажности и высоких температурах выделяется какао-масло, в результате чего образуется какао-тертое — горькая жидкость, похожая на питьевой шоколад.
Этот ликер можно использовать непосредственно в шоколадной промышленности или прессовать для получения какао-масла и какао-жмыха.
Обжарка при температуре 95–145°C снижает содержание воды и улучшает вкус, создавая окончательный аромат. При измельчении крупки при низкой влажности и высоких температурах выделяется какао-масло, в результате чего образуется какао-тертое — горькая жидкость, похожая на питьевой шоколад.
Этот ликер можно использовать непосредственно в шоколадной промышленности или прессовать для получения какао-масла и какао-жмыха.
4
STEP 4 | OBTAINING COCOA CAKE
Впоследствии тертое какао прессуют для получения двух продуктов: какао-жмыха.
Какао-жмых — это сырье, которое мы используем для производства различных видов какао-порошка.
Этот жмых используется как для производства натурального какао-порошка, так и для получения различных цветов посредством процесса подщелачивания, тем самым производя широкий ассортимент какао-порошка.
Какао-жмых — это сырье, которое мы используем для производства различных видов какао-порошка.
Этот жмых используется как для производства натурального какао-порошка, так и для получения различных цветов посредством процесса подщелачивания, тем самым производя широкий ассортимент какао-порошка.
5
STEP 5 | PRE-GRINDING
Мы можем производить как натуральный, так и алкализированный какао-порошок. Процесс подщелачивания включает в себя балансировку температуры, давления и других переменных, что позволяет нам изменять pH, цвет и вкус какао-жмыха для создания красноватого, черного или темно-коричневого какао-порошка. После получения промежуточного продукта складируем его и используем в рецептурном оформлении, измельчая смесь для получения какао-порошка.
6
STEP 6 | PULVERIZING
В процессе дозирования мы добавляем определенное количество жмыха и промежуточного продукта в соответствии с рецептом, что позволяет нам предлагать широкий ассортимент какао-порошка Sanhui.
Ключом к процессу измельчения является уменьшение размера частиц для достижения желаемого внешнего вида. Наконец, мы охлаждаем какао-порошок, чтобы обеспечить правильную стабилизацию какао-масла. Этот процесс обеспечивает качество и внешний вид наших продуктов из какао-порошка.
Ключом к процессу измельчения является уменьшение размера частиц для достижения желаемого внешнего вида. Наконец, мы охлаждаем какао-порошок, чтобы обеспечить правильную стабилизацию какао-масла. Этот процесс обеспечивает качество и внешний вид наших продуктов из какао-порошка.
7
STEP 7 | STABILISING
Охлаждение имеет решающее значение для сохранения текстуры какао-порошка и предотвращения комкования. Каждая партия охлаждается в специальной системе управления, контролируемой нашей опытной командой.
После охлаждения и стабилизации какао-порошок просеиваем, чтобы обеспечить пищевую безопасность, удалив нежелательные частицы. Наконец, какао-порошок упаковывается и готов к отправке.
После охлаждения и стабилизации какао-порошок просеиваем, чтобы обеспечить пищевую безопасность, удалив нежелательные частицы. Наконец, какао-порошок упаковывается и готов к отправке.
8
STEP 8 | PACKAGING
Многолистовые бумажные мешки (вес нетто 25 кг)
Биг-бэги (вес нетто от 400 до 1000 кг)
Цистерна (вес нетто до 21 000 кг)
Биг-бэги (вес нетто от 400 до 1000 кг)
Цистерна (вес нетто до 21 000 кг)
Наши сертификаты
Мы стремимся к безопасности пищевых продуктов. Sanhui сертифицирована по стандартам ISO9001, HACCP и GMP, что означает, что наши процессы и продукты соответствуют стандартам и законам о безопасности пищевых продуктов и отвечают требованиям безопасности пищевых продуктов наших клиентов.
нет данных
Связаться с нами
Просто оставьте свой адрес электронной почты или номер телефона в контактной форме, чтобы мы могли бесплатно выслать вам ценовое предложение на наш широкий ассортимент продукции!
Компания Wuxi Sanhui Cocoa Co., Ltd была основана в 2007 году и была инвестирована компанией Taicang Sanhui Trading Co., Ltd. Мы профессиональны и конкурентоспособны, имеем сильные капиталы и стремимся быть крупнейшими.
Контактное лицо: Сун Пин
Тел: +86-13771051637
Электронная почта:
shcocoa@163.com
Адрес: Демонстрационный парк высокотехнологичного сельского хозяйства, город Уси, провинция Цзянсу, 305, Китай
Copyright © 2025 Sanhuicocoa -www.sanhuicocoa.com |
Карта сайта
Политика конфиденциальности